O Tobalá expressa a verdadeira identidade de Oaxaca, resultando da destilação de plantas de agave com uma média de 10 anos.
O seu perfil de sabor único inclui notas de ananás cozido, figos, marmelo, cacau e jasmim.

O mais refinado dos single varietais, este mezcal é destilado de plantas de agave com uma média de 8 a 12 anos.
O Espadín Capon apresenta notas frutadas e florais, incluindo sabores de banana, manga, figo-da-Índia e amêndoa. Não há, de facto, outro mezcal como este.

O Cuishe, produzido a partir de plantas de agave com idades entre os 10 e os 25 anos, tem uma inconfundível identidade.O seu perfil de sabor completamente distinto inclui elegantes notas herbais de alecrim, bem como toques de baunilha e canela, juntamente com queijo azul picante.

Artisticamente elaborado a partir de uma mistura de agave selvagem e cultivado, esta combinação complexa de três tipos de agave cria uma bebida espirituosa divertida, ideal para cocktails.
O Ensamble apresenta notas sedutoras de jasmim, manga e mel com uma mineralidade delicada. O paladar médio do agave cozinhado apresenta uma elegância tostada, bem como notas de fruta de caroço com um longo final de sabores cítricos e terrosos.